Gnocchi alla barbabietola…

Era da un po’ che mi girava l’idea di provarli e finalmente li ho fatti.. Se le patate sono giuste l’impasto riesce sempre…

Per l’impasto base io ho messo: (3 persone)

1 patata a persona

1 barbabietola media

1 uovo

Sale q.b

Pepe a piacere

Farina q.b

 Come per gli gnocchi normali ho messo a bollire le patate con la buccia, una volta cotte le ho scolate e sbucciate, schiacchiate con lo schiacciapatate e fatto la fontana. Ho schiacciato la barbabietola salato e pepato e messo la farina tutta in torno alle patate. Ho impastato bene e formato gli gnocchi. Cuocere e condire a piacere. Io li ho conditi con del burro fuso e salvia e una grattugiata di ricotta affumicata ..

impasto gnocchi barbabgnocchi tagliati barbabgnocchi alla barbababietola

 

2 risposte a Gnocchi alla barbabietola…

  1. martty scrive:

    Uhhhh questi mi sono sfuggiti?e come mai?boniiii!!