Era da un po’ che mi girava l’idea di provarli e finalmente li ho fatti.. Se le patate sono giuste l’impasto riesce sempre…
Per l’impasto base io ho messo: (3 persone)
1 patata a persona
1 barbabietola media
1 uovo
Sale q.b
Pepe a piacere
Farina q.b
Come per gli gnocchi normali ho messo a bollire le patate con la buccia, una volta cotte le ho scolate e sbucciate, schiacciate con lo schiacciapatate e fatto la fontana. Ho schiacciato la barbabietola salato e pepato e messo la farina tutta in torno alle patate. Ho impastato bene e formato gli gnocchi. Cuocere e condire a piacere. Io li ho conditi con del burro fuso e salvia e una grattugiata di ricotta affumicata ..
Uhhhh questi mi sono sfuggiti?e come mai?boniiii!!
perchè non sei attenta caraaa…