Il semplicocco..

Dolcetti semplici con una copertura di cocco, una interno morbido alla ricotta, un cuore croccante come la nocciola.. una delizia per il palato, un momento di spensieratezza e ti godi un dolcetto fresco. Senza cottura, veloci e pochi ingredienti la cosa migliore quando si ha la voglia di mangiare dolce ma senza lavorare molto..

ingredienti per circa 30 pezzi:

300 gr di ricotta fresca

3-4 cucchiai di zucchero semolato

30 nocciole circa

farina di cocco q.b

in una ciotola lavorate la ricotta con una frusta per ammorbidirla e aggiungete lo zucchero, amalgamate e aggiungete la farina di cocco quanto ne va per avere un impasto lavorabile con le mani. Prendete un pò di impasto lavoratelo per formare una pallina e mettete una nocciola al’ interno. formate una pallina grande circa 2 cm di diametro e rotolate nel cocco. Mettete nei pirottini e lasciate a riposo in frigo fino a quando dovete servirli. Se non avete le dosi indicate potete anche dimezzare le dosi.

finti raffaellofinti raffaello alla nocciola

 

2 risposte a Il semplicocco..

  1. Paola Pepe scrive:

    Così veloci e allo stesso tempo deliziose!… la semplicità che conquista…
    Un bacione!