Preparo molto spesso questo piatto, facile e veloce con la ricotta gratuggiata sopra mi piace moltissimo.. Buon appetito!!
Per 2 persone:
240 gr di pasta tipo orecchiette fresche
Pomodorini ciliegino 10-15
peperoncino q.b
origano q.b
Olio d’oliva
Ricotte affumicata gratuggiata q.b
In una pentola facciamo cuocere la pasta per qualche minuto. Nel frattempo in un tegame mettiamo l’olio, tagliamo i pomodorini in 4 parti, aggiungiamo il peperoncino e l’origano. Lasciamo cuocere per circa 5 minuti fino a quando i pomodorini si appassiscono un po’. Scoliamo la pasta e amalgamiamo con il sugo. Impiattare e dare una bella spolverata con la ricotta affumicata.
