Buona questa pasta con le zucchine, cotte con il latte e un filo d’olio d’oliva. Un pasta super veloce che si prepara mentre la pasta cuoce. (Ricetta per 2)
200 gr di penne ( o pasta di tipo a scelta)
3 zucchine medie
1/2 bicchiere di latte
2 cucchiai di olio d’oliva
grana q.b
sale- pepe q.b
Mettete a bollire l’acqua e nel frattempo lavate e tagliate a rondelle le zucchine, mettetele in una padella con olio e fatele ammorbidire per qualche minuto. Aggiungete il latte freddo e fate cuocere a fiamma moderata per cira 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Se serve potete aggiungere ancora del latte o l’acqua di cottura della pasta che intanto avrete messo a cuocere. Scolate la pasta cotta e amalgamate al sugo, aggiungere una spolverata di grana e servite calda. Piu semplice di cosi… Buon appetito!!
