Semplicissima anche questa versione di pesto o crema da spalmare su crostini, fette di baguette o per condire la pasta.
Pochi gli ingredienti usati ovviamente siete liberi modificare la ricetta in base a vostri gusti o necessità. vediamo cosa ho usato.
1 cespo piccolo di radicchio
1 spicchio d’aglio piccolo
sale pepe q.b
olio d’oliva q.b
noci 10 circa
grana q.b
Tagliare a fette grossolane il radiccio e lavarlo bene, scottarlo in acqua bollente per qualche minuto, scolarlo e lasciarlo rafreddare il tempo necessario per poterlo strizzare bene da togliere l’acqua. mettere nel mix e aggiungere gli ingredienti. frullare tutto e aggiustare il sapore a vostro gusto. Ora fatene buon uso!! Io li ho preparati come stuzzichino per aperitivo..