Rieccomi con un dolce che non ho mai fatto, la torta cioccomenta della Parodi.. devo dire che mi piace, ti lascia in bocca un sapore fresco di menta.
1 vasetto di yogurt bianco magro (125 ml)
3 uova
1 vasetto di zucchero (ca. 125 ml)
1 vasetto e 1/2 di sciroppo di menta (ca. 200 ml)
1/2 vasetto di olio di semi (ca. 60 ml)
4 vasetti di farina (ca. 500 ml)
1 bustina di lievito
sale
100 gr di cioccolato in gocce
zucchero a velo e cacao in polvere qb
Mescolare le uova con lo yogurt, poi aggiungere lo zucchero e lo sciroppo di menta e amalgamare. Unire poi anche l’olio di semi e la farina con il lievito e un pizzico di sale e mescolare.
Completare l’impasto con le gocce di cioccolato e mescolare nuovamente.
Trasferire tutto il composto in uno stampo da ciambellone e infornare a 180 gradi per 45 minuti circa ho fino a quando sarà cotta. Fare sempre la prova stecchino…
Spolverizzare a piacere con cacao in polvere e zucchero a velo. Io ho messo solo lo zucchero..
