Ingredienti per 2 persone:
2oo gr di ricotta fresca
100 gr di farina circa
30 gr di grana o parmigiano grattugiato circa
1 uovo
Sale –pepe
Per il condimento:
1 confezione di salmone affumicato ( 100 gr)
Burro 1 noce
1 confezione di panna da cucina
A piacere una grattugiata di ricotta affumicata
In una terrina lavorare gli ingredienti per gli gnocchetti. Quando avrete un composto morbido ma sodo da poter lavorare, ricavare gli gnocchi tagliandoli con un coltellino.
In una pentola mettere la noce di burro, il salmone tagliato a listarelle e la panna. Lasciare che si amalgami bene tutto. Cuocere gli gnocchi in acqua salata e appena vengono a galla tirarli fuori e sgocciolarli. Condire con la salsa prepara. Servire caldi con una macinata di pepe bianco e a piacere la ricotta affumicata.. Buon appetito..
