Archivi categoria: I miei lievitati… pane e panini

Panini all’origano…

Panini all’origano…

250 gr farina manitoba 250 gr farina “00” 13 gr di sale circa 1/2 mezzo cubetto di lievito di birra 320 ml di latte circa 20 gr di zuccero 6 gr di … Continua a leggere

Il lievito ha 3 mesi….

Il lievito ha 3 mesi….

Ecco …ormai sono passati 3 mesi dalla nasciuta e cresce sempre … BELLO DI MAMMA……

Grissini al pecorino…..

Grissini al pecorino…..

Con il mio lievito madre questa volta ho voluto provare i grissini al pecorino… Ricetta di Sara Papa, regina del L.M……….. Ingredienti: 600 gr di farina manitoba 60 gr di pecorino stagionato … Continua a leggere

La colomba classica…

La colomba classica…

Che buona la colomba eh… allora perchè non provare a farla con il lievito madre??La colomba richiede 2 giorni di lavoro, ma non è difficile da fare…ci vuole solo pazienza..   Ingredienti … Continua a leggere

sua maestà…Lievito madre!

sua maestà…Lievito madre!

Bhe .. ci siamo, volevo scrivere questo articolo 1 mese dopo la nascita ed è arrivato il momento.. Devo dire che sono al secondo tentativo, perchè il primo diciamo … è andato … Continua a leggere

primo pane con Lievito madre..

primo pane con Lievito madre..

il primo pane con il lievito madre… non si scorda mai..  

panini al latte…

panini al latte…

Ancora una ricettina di martty…   panini al latte … mmm ..sembrano quelli del panificio!! e il giorno dopo sono ancora soffici .. Allora vediamo dosi e preparazione… Ingredienti: 250 gr.di farina”00″ 250gr.di … Continua a leggere

Pane all’olio

Pane all’olio

Ecco con una seconda ricetta di pane, ricetta che ho rubacchiato dalla mia amica Martty… il pane all’olio buonissimo, con aggiunta di semi di sesamo, papavero e zucca.. (io li adoro)..Vediamo gli … Continua a leggere

pane nero ai cereali e olive..

pane nero ai cereali e olive..

Apro questa sezione dei miei lievitati con un pane nero ai cereali. Fatto più volte con lievito in polvere ( in attesa di fare bene il lievito madre… spero). La farina è … Continua a leggere