Archivi categoria: piatti tipici del friuli

Risotto con la silene…

Risotto con la silene…

In primavera la natura ci offre tante erbe da poter usare in cucina, una di queste è la silene. Sono delle piccole foglie di forma allungata, dalle mie parti in friulano lo … Continua a leggere

Gnocchi di marmellata di susine..

Gnocchi di marmellata di susine..

Oggi in cucina con me mia sorella e cosa abbiamo preparato? gnocchi ovviamente.. e che gnocchi..Una ricetta tipica che va da Trieste a Gorizia, in versioni diverse da proporre come primo piatto … Continua a leggere

Piarsolade…

Piarsolade…

Dunque … vi chiederete .. che cos’è??… he heee.. sono semplicemente le pesche nel vino. Vediamo cosa e come farla.. haa diciamo che nn sono molto adatte a bambini perchè si usa … Continua a leggere

Brovada…

Brovada…

La brovada è una specialità friulana generalmente consumata nei periodi freddi; è prodotta dalla rapa fatta macerare nella vinaccia di vino e poi gratuggiata. Vi lascio la spiegazione di come si ottiene … Continua a leggere

…La polenta…

…La polenta…

La polenta… e pensare che da piccola non potevo nemmeno vederla, ora la adoro.. Nella mia famiglia c’è sempre stata la tradizione della polenta, praticamente la si faceva ogni sera a cena … Continua a leggere

Frico di patate…

Frico di patate…

Che dire del frico…. niente solo che prima o dopo nella vita si deve mangiarlo. Piatto tipico del Friuli .. lo si trova praticamente ovunque… dai ristoranti ai rifugi in montagna, accompagnato … Continua a leggere

Cjarsons

Cjarsons

Che dire di questo piatto… io lo adoooroooo… Piatto dalle mille versioni, dolce, salato, con pasta di patate o pasta di farina e uova, il ripieno che cambia a seconda di quale … Continua a leggere

Strucolo in straza…

Strucolo in straza…

Lo strucolo in straza è un dolce tipico del carso triestino, si tratta di un dolce ovvero di uno strudel avvolto in un canovaccio e poi cotto in acqua. Si possono trovare … Continua a leggere