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Risotto con la silene…
In primavera la natura ci offre tante erbe da poter usare in cucina, una di queste è la silene. Sono delle piccole foglie di forma allungata, dalle mie parti in friulano lo … Continua a leggere
Gnocchi di marmellata di susine..
Oggi in cucina con me c’era mia sorella e cosa abbiamo preparato? gnocchi ovviamente.. e che gnocchi..Una ricetta tipica che va da Trieste a Gorizia, in versioni diverse da proporre come primo … Continua a leggere
Piarsolade…
Dunque … vi chiederete .. che cos’è??… he heee.. sono semplicemente le pesche nel vino. Vediamo cosa e come farla.. haa diciamo che nn sono molto adatte a bambini perchè si usa … Continua a leggere
Brovada…
La brovada è una specialità friulana generalmente consumata nei periodi freddi; è prodotta dalla rapa fatta macerare nella vinaccia di vino e poi gratuggiata. Vi lascio la spiegazione di come si ottiene … Continua a leggere
…La polenta…
La polenta… e pensare che da piccola non potevo nemmeno vederla, ora la adoro.. Nella mia famiglia c’è sempre stata la tradizione della polenta, praticamente la si faceva ogni sera a cena … Continua a leggere
Frico di patate…
Che dire del frico…. niente solo che prima o dopo nella vita si deve mangiarlo. Piatto tipico del Friuli .. lo si trova praticamente ovunque… dai ristoranti ai rifugi in montagna, accompagnato … Continua a leggere
Strucolo in straza…
Lo strucolo in straza in dialetto triestino, è un dolce tipico del carso triestino, si tratta di un dolce ovvero di uno strudel avvolto in un canovaccio e poi cotto in acqua. … Continua a leggere
