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Risotto con la silene…

Risotto con la silene…

In primavera la natura ci offre tante erbe da poter usare in cucina, una di queste è la silene. Sono delle piccole foglie di forma allungata, dalle mie parti in friulano lo … Continua a leggere

Tagliolini al puzzone di Moena e porcini..

Tagliolini al puzzone di Moena e porcini..

Questi tagliolini le ho viste preparare alla prova del cuoco ancora qualche mese fa dal cuoco Zoppolatti. Io ho modificato un po’ la preparazione della pasta ma il risultato è stato buono … Continua a leggere

Spatzle alla barbabietola e nocciole..

Spatzle alla barbabietola e nocciole..

Gli spatzle sono gli gnocchetti tipici del Trentino, buonissimi sia bianchi, conditi con burro e salvia, sia con gli spinaci. Ottimi anche in questa versione con la barbabietola. Conditi sempre con burro … Continua a leggere

Spaghetti golosi ..

Spaghetti golosi ..

Questa ricetta mi è stata data da una persona che ho conosciuto qualche anno fa su un sito di cucina e non so perchè ma non avevo ancora messo un articolo su … Continua a leggere

Spaghetti zucchine e menta..

Spaghetti zucchine e menta..

Che mi piace la menta ormai si sà e questa volta l’ho usata per preparare questi spaghetti con le zucchine e formaggio spalmabile. Un sapore delicato ma con un accenno alla menta. … Continua a leggere

Pennoni alla grappa..

Pennoni alla grappa..

Oggi avevo un ospite speciale a pranzo e abbiamo preparato insieme una pasta molto gustosa e con pochi ingredienti, ma uno in particolare.. la grappa…Molto semplice da preparare, ora vediamo cosa ci … Continua a leggere

Blecs di saraceno con radicchio di treviso, salsiccia e noci..

Blecs di saraceno con radicchio di treviso, salsiccia e noci..

Bene bene.. mi sono svegliata con la sorpresa della neve cosi abbiamo acceso il camino e l’albero di natale c’è ancora.. giornata perfetta per fare la pasta fresca. Avevo del radicchio trevisano … Continua a leggere

Risotto alle buccie di melanzana..

Risotto alle buccie di melanzana..

Quante volte buttiamo le buccie delle melanzane cotte perchè non sappiamo come utilizzarle poi?.. non lo nego io ogni volta, ma ora mi sono ho deciso che prima di buttare le buccie … Continua a leggere

Knell di melanzane ciliegino e ricotta salata…

Knell di melanzane ciliegino e ricotta salata…

Su alice ho visto Persegani fare questo piatto e non ho saputo resistere dal momento che adoro le melanza. Semplice anche il  sugo da fare al momento ma io avevo gia pronto … Continua a leggere

Lasagne veloci al pane e funghi..

Lasagne veloci al pane e funghi..

Da una ricetta trovata su Pin dopo averla provata ho voluto aggiungere dei fughi per dare ancora più sapore, infatti il risultato è ottimissimoo.. Oltre ad essere super veloce .. Vediamo cosa … Continua a leggere