Un modo diverso per consumare i porri e altrettando buono. Basta togliere le foglie e la parte finale, una risciacquata sotto l’acqua e son pronti per essere farciti e messi in forno..
Per 4 persone:
1 kg di porri
150 gr di prosciutto cotto
2 cucchiai di parmigiano
Burro q.b
½ bicchiere di latte
1 uovo + 1 tuorlo
Noce moscata
Sale, pepe
Pulire i porri e accorciarli tutti della stessa lunghezza eliminando le foglie verdi, avvolgerli uno per uno con le fette di prosciutto. Una volta rivestiti metterli in una teglia imburrata che li contenga tutti in una fila. In una ciotola mescolare le uova con sale, pepe, noce moscata, parmigiano e latte. Mettere sopra i porri, mettere in forno preriscaldato a 200° e lasciare che gratinare per circa 20 minuti.
